Ponemosal fuego una plancha o sartén de fondo abultado y dejamos calentar bien, resulta conveniente tener la plancha a temperatura alta antes de poner el bonito. El bonito a la plancha se identifica por su increíble sabor, aroma y textura y pese a lo simple de su elaboración no debemos desatender el avance de su cocción para hallar
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6rodajas o ruedas de bonito fresco. 1/4 pimiento rojo. 1/4 pimiento verde. 1 cebolla mediana (puede ser una cebolla morada y te quedará mas vistoso). 1 aguacate

Deeste modo, junto a un rodaja de bonito a la plancha encebollado o a un sorropotún barquereño, dos platos de siempre de la cocina marinera del Peña Candil, el comensal podrá probar cosas diferentes, sorprendentes, donde el chef juega con las sintonías de sabores, con la calidad y frescura de las materias primas y con las texturas.

Recetade Karlos Arguiñano de bonito a la plancha acompañado de salsa de tomate casera y patatas fritas, un plato sencillo de elaborar. Quitamos la piel del
Ponerleun poco de sal, y opcionalmente una pizca de pimienta. Tenerlo unos minutos por cada lado y retirar. El tiempo depende del grosor de la rodaja de bonito. Es conveniente no hacerlo mucho para que quede más jugoso y hay que pensar que al recalentar se hace un poco más. Servir el bonito acompañado del pisto.
Rodaja(rueda) de bonito a la plancha con vinagreta de vegetales (13 votos), (34) Plato Medio 1 h 30 m 263 kcal. Ingredientes: 6 rodajas o ruedas de bonito fresco. 1/4 pimiento rojo. 1/4 pimiento verde. 1 cebolla mediana (puede ser una cebolla morada y . 293 271 184 107 42 473 28 463

rodaja de bonito a la plancha